Willkommen, liebe Feinschmecker! Heute tauchen wir ein in ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das zu einem neuen Familienliebling werden wird – Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen. Dieses Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, im Kochen Abwechslung zu bringen und bietet eine leichtere Alternative zu traditionellen Hackbraten, ohne auf die Aromen zu verzichten, die du liebst. Lass uns loslegen!
Einleitung
Die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen sind eine herzhafte Abwandlung des klassischen Hackbratens, bei der gemahlenes Hähnchen mit aromatischem Knoblauch, Parmesan und einem Hauch frischer Kräuter gemischt wird. Es ist das perfekte Gericht für ein Familienessen, zur Vorbereitung von Mahlzeiten oder sogar für ein ungezwungenes Beisammensein. Die saftige Textur, kombiniert mit einer knusprigen Kruste, macht es zu einer wunderbaren Alternative für alle, die eine leichtere, aber ebenso aromatische Proteinoption bevorzugen. Ob du nach einem einfach zuzubereitenden Gericht oder einer Geschmacksexplosion suchst, dieses Rezept ist ein Muss für Liebhaber italienisch inspirierter Gerichte und Hackbraten.
Zutaten für die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen
- 450 g gemahlenes Hähnchen
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Semmelbrösel
- 30 g fein gehackte Petersilie
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei, geschlagen
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 60 ml Milch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 30 g geriebener Mozzarella (optional)
Optionale Substitutionen:
- Für eine glutenfreie Version, ersetze die Semmelbrösel durch Mandelmehl oder glutenfreie Semmelbrösel.
- Für eine milchfreie Option, tausche die Milch durch Mandel- oder Hafermilch aus und lasse den Parmesan weg.
So bereitest du die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen zu – Schritt für Schritt
Schritt 1: Ofen Vorheizen
Heize deinen Ofen auf 190 °C vor. Das Vorheizen sorgt dafür, dass der Ofen die richtige Temperatur für eine gleichmäßige Garung erreicht.
Schritt 2: Zutaten Vermengen
In einer großen Schüssel gib das gemahlene Hähnchen, Parmesan, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Ei, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 3: Milch Hinzufügen
Gieße die Milch hinein und vermische alles gut. Dies sorgt dafür, dass die Laibchen beim Backen saftig bleiben.
Schritt 4: Laibchen Formen
Teile die Mischung in vier Portionen, forme sie zu kleinen Laibchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 5: Mit Olivenöl Beträufeln
Träufle etwas Olivenöl auf die Oberseite der Laibchen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.
Schritt 6: Backen
Backe die Laibchen für 25-30 Minuten oder bis die Innentemperatur 74 °C erreicht. Optional kannst du während der letzten 5 Minuten des Backens Mozzarella oben drauf geben, um einen käsigen Abschluss zu erzielen.
Koch-Tipp:
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Laibchen die richtige Innentemperatur erreichen, um optimale Sicherheit und Geschmack zu gewährleisten.
Nützliche Tipps für die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen
- Verwende frische Zutaten: Frische Petersilie und Knoblauch werden den Geschmack erheblich verbessern.
- Käsekern-Option: Lege einen Würfel Mozzarella in die Mitte des Laibchens für eine schmelzende Überraschung.
Serviervorschläge für die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen
Die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen passen wunderbar zu:
- Beilagen: Serviere sie mit geröstetem Gemüse, Kartoffelbrei oder einem frischen Caesar-Salat.
- Brot: Knoblauchbrot oder ein weiches Brötchen ergänzen die Laibchen hervorragend.
- Soße: Ein Schuss Marinara-Soße oder Knoblauchbutter verstärkt die Aromen.
Nährwertangaben
Die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen sind eine gesündere Alternative zum Hackbraten aus Rindfleisch:
- Mageres Protein: Gemahlenes Hähnchen hat einen niedrigeren Fettanteil und bietet mageres Protein.
- Fettarme Option: Durch die Verwendung von Hähnchen reduzierst du den Fettgehalt, ohne den Geschmack zu opfern.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 320
- Protein: 25 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Fett: 18 g
- Ballaststoffe: 1 g
Aufbewahrung und Reste
Bewahre die Laibchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen lege sie bei 175 °C für 10-15 Minuten in den Ofen oder erhitze sie in der Mikrowelle für 1-2 Minuten, bis sie durchgewärmt sind. Sie lassen sich auch bis zu 3 Monate einfrieren.
Häufige Fragen (FAQs) zu den Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen
- Kann ich Hähnchen durch Truthahn ersetzen?
Ja, gemahlener Truthahn ist ein hervorragender Ersatz, der genauso gut funktioniert. - Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?
Ersetze die Semmelbrösel durch Mandelmehl oder glutenfreie Semmelbrösel. - Wie verhindere ich, dass die Laibchen austrocknen?
Achte darauf, genügend Milch in die Mischung zu geben, und vermeide Überbacken. - Kann ich Gemüse in den Hackbraten geben?
Absolut! Fein gehackter Spinat, Zucchini oder Paprika können für zusätzliche Nährstoffe in den Hackbraten eingemischt werden.
Fazit
Das war’s! Die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen sind das perfekte Gericht für eine geschmackvolle, gesündere Alternative zum traditionellen Hackbraten. Egal, ob du für deine Familie kochst oder für die Woche vorbereitest, diese herzhaften Kleinhackbraten werden zu deinem neuen Lieblingsrezept. Teile uns deine Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren mit!
Genieße die köstlichen Aromen und lass uns wissen, wie deine Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen geworden sind!
Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen – Ein Einfaches und Köstliches Rezept
Beschreibung
Köstliche und nahrhafte Knoblauch-Parmesan-Hähnchenlaibchen, eine leichtere und aromatische Alternative zum traditionellen Hackbraten. Perfekt für ein Familienessen oder zur Vorbereitung von Mahlzeiten.
Zutaten
- 450 g gemahlenes Hähnchen
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Semmelbrösel
- 30 g fein gehackte Petersilie
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei, geschlagen
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 60 ml Milch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 30 g geriebener Mozzarella (optional)
Anleitung
- Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Gemahlenes Hähnchen, Parmesan, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Ei, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in vier Portionen teilen und zu Laibchen formen.
- Die Laibchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- 25-30 Minuten backen, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht ist. Optional mit Mozzarella belegen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 12g
- Protein: 25g
